¿Qué dulces pueden comer los pacientes con cáncer? Una guía práctica

Conclusiones clave

• La mayoría de los pacientes con cáncer pueden disfrutar dulces de forma segura durante el tratamiento. La afirmación de que "el azúcar alimenta el cáncer" es un mito muy repetido, no una recomendación basada en la evidencia.
• El postre adecuado depende de qué efectos secundarios estés manejando en un día determinado, no de una lista universal de alimentos prohibidos.
• Los postres a base de fruta, los postres sencillos de yogur, el chocolate negro con alto contenido de cacao y los pudines suaves son las opciones seguras más versátiles para la mayoría de los pacientes.
• Si estás perdiendo peso durante el tratamiento, los dulces más calóricos como el helado entero y los batidos suelen ser clínicamente útiles, no algo por lo que debas sentirte culpable.
• Los pacientes con recuentos bajos de glóbulos blancos deben evitar la miel cruda, los lácteos no pasteurizados y los postres con huevo crudo como el tiramisú tradicional o la mousse.
• Personaliza siempre las elecciones de postres con tu equipo de oncología, idealmente con un dietista especializado en oncología.

Si te preguntas qué dulces pueden comer los pacientes con cáncer durante el tratamiento, estás haciendo la pregunta correcta, y por una buena razón. Los antojos, los cambios en el gusto, las llagas en la boca y las variaciones del apetito forman parte de la vida diaria de la mayoría de las personas que pasan por quimioterapia o radioterapia, y averiguar qué funciona de verdad es más difícil de lo que hacen parecer la mayoría de los artículos de nutrición.

Esta guía te muestra el panorama completo: el mito del azúcar y el cáncer que provoca tanto miedo innecesario, qué dulces ayudan con efectos secundarios específicos, una tabla de consulta rápida a la que puedes volver, y notas claras sobre qué limitar y por qué. Hemos incluido ideas reales de postres, las preguntas exactas que debes hacer a tu dietista oncológico y una sección pensada específicamente para cuidadores.

Una nota antes de empezar: esta es información general, no consejo médico individualizado. Tu diagnóstico específico, tu plan de tratamiento y tus recuentos sanguíneos actuales importan, así que consulta siempre las decisiones dietéticas importantes con tu equipo asistencial.

¿Pueden los pacientes con cáncer comer dulces? La respuesta corta

Sí, la mayoría de los pacientes con cáncer pueden disfrutar dulces de forma segura durante el tratamiento. Las elecciones adecuadas dependen del tipo de tratamiento, los efectos secundarios actuales y las necesidades nutricionales individuales, no de eliminar el azúcar de la dieta. Los postres a base de fruta, el yogur y el chocolate negro suelen tolerarse bien, mientras que las opciones con huevo crudo o no pasteurizadas deben evitarse durante los periodos de baja inmunidad. [1], [3]

Esa es la versión corta. La versión más honesta es que la respuesta cambia según el contexto: si hoy tienes llagas en la boca, si estás perdiendo peso, si esta semana tienes bajos los glóbulos blancos. El resto de este artículo desarrolla esos contextos para que puedas tomar la decisión que mejor se adapte a tu situación.

El mito de que "el azúcar alimenta el cáncer": lo que realmente dice la evidencia

Probablemente has oído decir que las células cancerosas "se alimentan de azúcar" y que eliminar los dulces te ayudará a combatir la enfermedad. Es uno de los mitos más persistentes en la nutrición oncológica, y causa un daño real cuando los pacientes restringen su dieta durante el tratamiento. [3]

Esto es lo que la evidencia muestra en realidad. Todas las células de tu cuerpo usan glucosa como energía, no solo las células cancerosas. No hay manera de decirle al cuerpo que entregue glucosa a las células sanas mientras se la niega a las cancerosas. Reducir el azúcar no mata de hambre selectivamente a los tumores; simplemente hace más difícil mantener el peso y la fuerza en un momento en que tu cuerpo necesita calorías. [3]

La European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) es clara en este punto: su guía práctica recomienda no imponer pautas dietéticas que restrinjan la ingesta energética en pacientes con riesgo de desnutrición, y afirma claramente que no se conocen dietas que curen de forma fiable o prevengan la recurrencia del cáncer. [1]

La preocupación real por el azúcar es indirecta. El consumo elevado y prolongado de azúcares añadidos contribuye al aumento de peso, y el sobrepeso o la obesidad se asocian con un mayor riesgo de desarrollar al menos 13 tipos de cáncer. [2] Esa es una conversación de prevención, no de tratamiento, y es distinta de si puedes disfrutar una galleta durante la quimio.

Ayuda conocer la diferencia entre dos tipos de azúcar. Los azúcares libres se añaden a los alimentos durante el procesamiento (el azúcar de los dulces, los refrescos gaseosos, los pasteles, los yogures saborizados y muchas salsas). Los azúcares intrínsecos están encerrados dentro de las células de frutas enteras, verduras y lácteos naturales. Tu cuerpo los digiere de forma distinta, y los azúcares intrínsecos vienen acompañados de fibra, vitaminas y minerales que te ayudan durante el tratamiento. Si quieres pensar en el panorama más amplio de qué comer y qué evitar durante el tratamiento, nuestro artículo complementario Dieta y nutrición en el cáncer: qué comer, qué evitar y qué es lo que realmente importa aborda la misma base de evidencia a nivel de comidas completas en lugar de caprichos dulces.

Por qué "disfrutar dulces con moderación" es en realidad consejo médico

Los dietistas oncológicos recomiendan habitualmente alimentos agradables durante el tratamiento porque mantener la ingesta calórica y el bienestar mental influye en lo bien que toleras la quimioterapia y en la rapidez con la que te recuperas. La calidad de vida no es una preocupación menor; es un resultado clínico que afecta a todo, desde la adherencia al tratamiento hasta la función inmunitaria. [1]

Dicho de otra manera: una porción de pastel en un día difícil está más cerca de la medicina que del capricho.

Cómo el tratamiento contra el cáncer cambia qué dulces te funcionan

La razón por la que quizá necesites ajustar tus elecciones de postres tiene mucho más que ver con los efectos secundarios que con el contenido de azúcar. Un capricho que era tu favorito antes del tratamiento puede saber raro, hacerte daño en la boca o revolverte el estómago, y otro distinto puede sentirse como lo único que ayuda.

Quimioterapia y cambios en el gusto

La quimio altera el gusto de tres formas comunes: sabor metálico, mayor amargor y menos percepción del dulce. En un estudio basado en cuestionarios, el 46% de los pacientes en terapia sistémica informó cambios del gusto en la semana previa, y alrededor de un tercio de ellos describió específicamente sabor metálico. [7] Si la comida sabe metálica, los postres fríos suelen funcionar mejor que los calientes (un sorbete de frutas supera a una tarta de frutas caliente). Usar cubiertos de plástico en lugar de metal también ayuda.

Si todo sabe amargo, inclínate por sabores suaves como vainilla, caramelo y banana, y reduce el chocolate negro y los postres con sabor a café hasta que pase el efecto. Si percibes menos el dulce, puede que las opciones extra dulces (como yogur con miel o fruta tropical madura) sepan más cercanas a lo normal. Los postres con notas cítricas, como un sorbete de limón o un polo de lima, suelen atravesar mejor el sabor metálico que cualquier otra cosa.

Radioterapia, especialmente de cabeza y cuello

Si estás pasando por radioterapia de cabeza y cuello, tus limitaciones son distintas a las de un paciente que solo recibe quimio. La mucositis (inflamación del revestimiento de la boca), la xerostomía (boca seca) y la dificultad para tragar cambian lo que es físicamente posible comer. La mucositis está reconocida en las guías internacionales como una toxicidad importante del tratamiento que necesita cuidados de soporte proactivos. [9]

Los postres suaves, frescos y húmedos son tus aliados: natillas, pudín, yogur, banana muy madura, gelatina simple y sorbetes de tipo fundente que no requieran mucha masticación. Evita los sorbetes de frutas ácidas (limón, naranja, piña) durante la mucositis activa, porque escuecen. También evita cualquier cosa crujiente, como galletas, biscotti o bolitas energéticas a base de granola hasta que la boca se recupere.

Náuseas y pérdida de apetito

Cuando tienes náuseas, el dulzor intenso suele desencadenar más síntomas que un dulzor suave. Las opciones frías y blandas funcionan mejor: polos simples, gelatina, uvas congeladas, sorbete de frutas sencillo y jengibre confitado. El jengibre tiene algo de evidencia a favor: una revisión sistemática de 2022 encontró que la suplementación con jengibre en dosis de hasta 1 g al día durante más de cuatro días redujo significativamente los vómitos agudos inducidos por la quimioterapia, aunque los efectos sobre las náuseas en sí fueron menos consistentes. [4] Para algunos pacientes, los lácteos a temperatura ambiente suelen ser más fáciles de tolerar que los muy fríos, así que prueba y escucha lo que te diga el cuerpo.

Mantén las porciones pequeñas. Unos pocos bocados de algo que puedas retener son mejores que una ración completa que no puedas tolerar.

Efectos secundarios digestivos: días de baja fibra frente a días de alta fibra

El postre adecuado cambia por completo según tengas diarrea o estreñimiento en un día determinado, y esto cambia más a menudo de lo que imaginas durante el tratamiento.

En los días de diarrea, quédate con opciones bajas en fibra y bajas en grasa: pudines suaves, galletas simples, gelatina, banana madura, arroz con leche. En los días de estreñimiento, apuesta por la fibra: pudín de chía, compota de frutas, repostería integral, ciruelas pasas, postres a base de pera. Un mismo paciente puede necesitar ambas cosas en la misma semana, por eso una orientación flexible funciona mejor que una lista rígida.

Dulces según el efecto secundario: tabla de consulta rápida

Esta es la tabla que conviene guardar. Cuando no estés seguro de qué elegir, vuelve aquí y relaciona tu efecto secundario actual con la columna central.

Úsala como punto de partida, no como reglamento. Tus síntomas cambiarán de un día a otro, y la tabla está pensada para darte un atajo cuando no tengas energía para resolverlo desde cero.

Opciones dulces seguras que los pacientes con cáncer suelen tolerar bien

Estas son las categorías de postres que funcionan para la mayoría de los pacientes en tratamiento activo. Saber en qué familia cae tu antojo (fruta, lácteos, chocolate, frutos secos o especias) facilita encontrar una versión que se adapte al día.

Caprichos a base de fruta

Ensaladas de fruta fresca, manzanas asadas con canela, compota de frutas, sorbetes y polos caseros, smoothies y el "nice cream" de banana congelada triturada aportan dulzor natural procedente de azúcares intrínsecos. También proporcionan hidratación, fibra y antioxidantes que te ayudan durante el tratamiento.

Los polos caseros hechos con fruta triturada son especialmente útiles para las llagas en la boca: el frío calma el tejido irritado y la textura suave no requiere masticación. Tritura fruta con un poco de agua o zumo, viértela en moldes para polos y congela.

Postres lácteos y de yogur

Parfaits de yogur, yogur con miel o fruta, arroz con leche, natillas de vainilla y crème caramel son excelentes opciones. La proteína ayuda a combatir la fatiga relacionada con el tratamiento, y la textura blanda funciona bien cuando hay llagas en la boca o problemas para tragar. Si tienes bajos los recuentos de glóbulos blancos, limítate a productos lácteos pasteurizados comercialmente en lugar de cualquier cosa casera hecha con leche cruda o productos artesanales sin etiquetar. [8]

Chocolate negro, y exactamente cuánto

El chocolate negro contiene flavanoles del cacao, que la European Food Safety Authority ha reconocido por ayudar a mantener la vasodilatación dependiente del endotelio y un flujo sanguíneo normal. La declaración de la EFSA se aplica a 200 mg de flavanoles del cacao al día, una cantidad que puede aportarse con unos 10 g de chocolate negro rico en flavanoles consumido dentro de una dieta equilibrada. [5] En la práctica, eso equivale a uno o dos cuadraditos pequeños de chocolate negro con alto contenido de cacao: una cantidad real y específica que puedes seguir.

Notarás que es una cifra concreta, y eso es deliberado. "Un poquito" es un consejo inútil. Uno o dos cuadraditos después de cenar es un plan real que de verdad puedes seguir.

Dulces con mantequilla de frutos secos y semillas

Pudín de chía, bolitas energéticas de lino y avena, bocados de banana con mantequilla de cacahuete y mantequilla de almendra sobre rodajas de manzana combinan proteína, grasas saludables y dulzor natural. Esta combinación ayuda a mantener la energía y estabilizar el azúcar en sangre, algo útil cuando estás comiendo menos de lo habitual.

Una advertencia: si tienes los recuentos bajos, evita las recetas sin hornear que incluyan harina cruda o huevo crudo. Las versiones horneadas son más seguras durante los periodos de neutropenia. [8]

Dulces con especias cálidas

La repostería con canela, las galletas de jengibre (el jengibre puede ayudar a asentar el estómago) y los pudines con cúrcuma añaden sabor y un calor suave. No son alimentos milagrosos, pero aportan placer a los postres sin depender de un dulzor intenso.

Cuándo los dulces más calóricos son en realidad la elección correcta

Aquí está la parte que la mayoría de los artículos sobre nutrición y cáncer pasan por alto. Si estás experimentando pérdida de peso involuntaria, caquexia o crisis de apetito durante el tratamiento, el marco habitual de "más saludable = menos azúcar, menos calorías" se invierte por completo. La guía práctica de ESPEN deja claro que a los pacientes con riesgo nutricional se les deben ofrecer alimentos densos en energía y proteína, no dietas restrictivas. [1]

En la práctica, eso significa que el helado entero, los batidos con proteína en polvo o mantequilla de cacahuete añadida, el arroz con leche más rico, las natillas con nata y los suplementos de nutrición oral mezclados en smoothies son activamente útiles. Añadir aceite de oliva, mantequillas de frutos secos o crema de coco entera a postres de fruta triturada puede aumentar las calorías discretamente sin cambiar el sabor que te apetece.

Si un familiar bienintencionado insiste en ofrecerte postres sin azúcar, bajos en grasa o "limpios" mientras estás perdiendo peso, tienes permiso para decir que no. Un cuenco de helado entero durante el tratamiento puede hacer más por tu recuperación que una alternativa "saludable" baja en calorías. El objetivo clínico durante el tratamiento activo del cáncer suele ser mantener el peso estable, y la forma de lograrlo es con comida agradable y densa en calorías.

Dulces que conviene limitar o evitar durante el tratamiento

Esta no es una lista de alimentos prohibidos. Es una lista de cosas que tienden a empeorar efectos secundarios específicos o plantean riesgos de seguridad concretos durante el tratamiento, y conocerlas puede ahorrarte una mala tarde.

Ingredientes crudos o no pasteurizados (seguridad en neutropenia)

Si tu recuento de neutrófilos es bajo, ciertos ingredientes que son aceptables para la mayoría de las personas pasan a ser realmente arriesgados. La revisión microbiológica del Ghent University Hospital sobre dietas neutropénicas señala las mismas categorías que evitan la mayoría de los centros europeos: carne y huevos crudos o poco cocinados, leche no pasteurizada y quesos blandos, frutas y verduras frescas sin lavar, frutos secos crudos, avena cruda y zumos no pasteurizados. [8] En términos de postres, eso significa nada de tiramisú con huevo crudo, mousse clásica, ponche de huevo casero, algunos helados artesanales ni masa de galletas cruda. La miel cruda entra en la misma lista de precaución porque puede contener esporas bacterianas.

Entre las alternativas más seguras están el helado comercial pasteurizado, los pudines de larga duración y la repostería hecha con ingredientes correctamente calentados. Tu equipo puede darte un folleto formal sobre "dieta neutropénica" o "dieta baja en microbios"; si no lo hace, pídelo. [8]

Postres muy grasos o pesados cuando hay náuseas

Las tartas de queso densas, la bollería frita y los postres con mucha nata suelen desencadenar o empeorar las náuseas. Resérvalos para los días de buen apetito en lugar de los malos. Cuando el estómago está revuelto, ganan las texturas ligeras.

Edulcorantes artificiales y alcoholes de azúcar

El sorbitol, manitol, xilitol y eritritol (habituales en dulces "sin azúcar", chicles y productos envasados) pueden causar diarrea e hinchazón. Ese efecto está lo bastante establecido como para que el Reglamento (UE) 1169/2011 exija que cualquier alimento con más del 10% de polialcoholes añadidos lleve la advertencia "un consumo excesivo puede producir efectos laxantes". [6] Si ya estás manejando efectos digestivos del tratamiento, las versiones sin azúcar pueden empeorar discretamente la situación.

Los edulcorantes artificiales no son un cambio mágicamente más seguro. Una pequeña cantidad de azúcar real suele tolerarse mejor que su equivalente sin azúcar, especialmente si tu intestino ya está sensible.

Postres con alcohol

Bizcocho al ron, tiramisú, bombones rellenos de licor, tarta de nueces pecanas con bourbon: pueden interactuar con fármacos de quimioterapia y otros medicamentos. Consulta con tu equipo de oncología antes de consumir cualquier postre con alcohol, incluso en pequeñas cantidades. Nuestro artículo complementario Las principales cosas que no debes hacer durante la quimioterapia: consejos esenciales para pacientes trata este tema con más profundidad, incluido por qué merece la pena pausar el alcohol durante el tratamiento activo en lugar de intentar seguir adelante con él.

Porciones grandes de cualquier cosa

El tamaño de la porción suele importar más que el tipo de alimento. Los pequeños tentempiés dulces y frecuentes suelen tolerarse mejor que un gran postre, especialmente si estás manejando náuseas o saciedad precoz.

Cinco ideas fáciles de postres aptos para pacientes con cáncer

No son recetas estrictas. Son ideas flexibles elegidas para distintos escenarios de efectos secundarios, para que puedas adaptarlas según lo que tu cuerpo esté haciendo hoy.

• 1. Lámina de yogur congelado con frutos rojos. Extiende una capa fina de yogur pasteurizado sobre papel de horno, añade un chorrito de miel y reparte frutos rojos lavados por encima. Congela durante dos horas, rompe en trozos y guarda en el congelador. Va bien para llagas en la boca y boca seca. Si tienes los recuentos bajos, usa solo miel pasteurizada comercialmente.
• 2. "Nice cream" de banana. Tritura dos bananas congeladas con un poco de leche hasta que quede cremoso. Va bien para náuseas, cambios del gusto y poco apetito. Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete para sumar calorías en días de pérdida de peso.
• 3. Pudín de chía con sirope de arce. Mezcla tres cucharadas de semillas de chía con una taza de leche y una cucharada de sirope de arce. Refrigera durante la noche. Va bien para el estreñimiento y para mantener una energía más estable.
• 4. Manzanas asadas con canela. Quita el corazón a dos manzanas, rellénalas con una cucharadita de azúcar moreno y una buena cantidad de canela, y hornéalas a 180 °C durante 30 minutos. Van bien para días con tendencia a la diarrea: suaves, bajas en grasa y reconfortantes.
• 5. Fresas bañadas en chocolate negro. Lava muy bien las fresas, sécalas por completo y moja cada una en chocolate negro fundido con alto contenido de cacao. Colócalas sobre papel de horno y refrigera hasta que endurezcan. Van bien para disfrutar a diario y en ocasiones especiales.

Usa la tabla de efectos secundarios de arriba para elegir la opción adecuada, y cambia ingredientes a medida que tus síntomas se muevan.

Qué preguntarle a tu dietista oncológico

"Consulta con tu equipo" es fácil de decir y difícil de poner en práctica si no sabes qué preguntar. Lleva estas preguntas a tu próxima cita:

• ¿Hay alimentos que deba evitar ahora mismo por mis recuentos sanguíneos?
• He perdido peso: ¿debería realmente comer más dulces, y de qué tipo?
• Tengo llagas en la boca: ¿qué postres serían más fáciles de tolerar?
• ¿Mis medicamentos se ven afectados por algún alimento o ingrediente específico?
• ¿Es seguro para mí comer miel cruda, helado de máquina o fruta fresca ahora mismo?
• ¿Puedo tomar alcohol en pequeñas cantidades, como en un postre o una salsa?
• Mi familia no para de traerme postres "saludables" que no quiero: ¿está bien que me resista?

En la mayoría de los países europeos puedes pedir a tu equipo de oncología una derivación a un dietista titulado con experiencia en oncología. Las asociaciones nacionales de dietética (muchas de ellas miembros de la European Federation of the Associations of Dietitians, EFAD) también pueden ayudarte a encontrar un profesional cualificado en tu zona. Una cita de 30 minutos con un dietista formado en oncología vale más que horas de búsquedas en Google.

Unas palabras para los cuidadores

Si eres el cónyuge, el padre, la madre o el hijo adulto de alguien que está pasando por tratamiento, es probable que una parte importante de la carga mental relacionada con la comida recaiga sobre ti. Tres consejos que de verdad ayudan.

Primero, pregunta qué quiere realmente el paciente en un día determinado en lugar de adivinar. Los antojos cambian de una hora a otra durante el tratamiento, y lo que le encantó ayer puede revolverle el estómago hoy.

Segundo, mantén una pequeña variedad en el congelador: polos, sorbete, un bote de helado, fruta congelada, unas cuantas bolitas energéticas preparadas. Tener opciones listas significa que puedes responder al momento cuando surge, sin tener que ir al supermercado a las 9 de la noche.

Tercero, no impongas tu propio marco de "alimentación saludable" durante su periodo de tratamiento. Sus necesidades de calorías, comodidad y textura no son las tuyas. Llevar a alguien en tratamiento activo un postre que realmente disfruta es un verdadero acto de cuidado, y no necesitas disculparte por ello.

Preguntas frecuentes

Disfruta lo que puedas, cuando puedas

No existe una lista única de dulces prohibidos que se aplique a todos los pacientes con cáncer. Saber qué dulces pueden comer los pacientes con cáncer consiste realmente en encontrar la opción adecuada para tu tratamiento, tus efectos secundarios actuales, la evolución de tu peso y tu estado inmunitario, y todo eso cambia con el tiempo.

Las cuatro cosas más útiles que puedes sacar de esta guía son: usar la tabla de efectos secundarios como referencia diaria, no temer a las calorías si estás perdiendo peso, respetar las reglas de la dieta neutropénica cuando tus recuentos estén bajos y trabajar con un dietista oncológico para personalizarlo todo. La mayoría de las "reglas" que has oído son o bien antiguas o demasiado genéricas para aplicarse a tu tratamiento específico.

El tratamiento ya te pide renunciar a muchas cosas. Un postre que de verdad disfrutas no es un capricho del que debas sentirte culpable; forma parte de atravesar esto de la mejor manera posible. Los pequeños placeres cuentan, y elegir algo dulce en un día difícil es algo perfectamente razonable.

Referencias

[1] Muscaritoli, M., Arends, J., Bachmann, P., Baracos, V., Barthelemy, N., Bertz, H., et al. (2021). Guía práctica ESPEN: Nutrición clínica en el cáncer. Clinical Nutrition, 40(5), 2898-2913. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2021.02.005

[2] World Cancer Research Fund (2025). ¿Cuántos cánceres están realmente vinculados a la obesidad y la actividad física? WCRF International. https://www.wcrf.org/research-policy/our-research/grants-database/how-many-cancers-are-actually-linked-to-obesity-and-physical-activity/

[3] Cancer Research UK (2023). Azúcar y cáncer: lo que necesitas saber. Cancer News. https://news.cancerresearchuk.org/2023/08/16/sugar-and-cancer-what-you-need-to-know/

[4] Choi, J., Lee, J., Kim, K., Choi, H.K., Lee, S.A., and Lee, H.J. (2022). Efectos de la ingesta de jengibre sobre las náuseas y los vómitos inducidos por quimioterapia: una revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorizados. Nutrients, 14(23), 4982. https://doi.org/10.3390/nu14234982

[5] EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2012). Dictamen científico sobre la fundamentación de una declaración de propiedades saludables relacionada con los flavanoles del cacao y el mantenimiento de una vasodilatación normal dependiente del endotelio de conformidad con el Artículo 13(5) del Reglamento (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 10(7), 2809. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.2809

[6] European Parliament and Council (2011). Reglamento (UE) No 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, Anexo III. Official Journal of the European Union, L 304/18. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32011R1169

[7] van Oort, S., Kramer, E., de Groot, J.W., and Visser, O. (2017). Alteraciones del gusto y tratamiento del cáncer. Nutrition and Cancer, 69(1), 1-8. Sabor metálico en pacientes con cáncer tratados con terapia sistémica: un estudio basado en cuestionarios. https://doi.org/10.1080/01635581.2017.1250922

[8] De Bock, T., Jacxsens, L., Maes, F., Van Meerhaeghe, S., Reygaerts, M., and Uyttendaele, M. (2023). Perfil microbiológico y conocimiento de la tecnología de conservación de alimentos para apoyar la orientación sobre una dieta neutropénica para pacientes inmunodeprimidos. Frontiers in Microbiology, 14, 1136887. https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1136887

[9] Elad, S., Cheng, K.K.F., Lalla, R.V., Yarom, N., Hong, C., Logan, R.M., et al. (2020). Guías de práctica clínica MASCC/ISOO para el manejo de la mucositis secundaria al tratamiento contra el cáncer. Cancer, 126(19), 4423-4431. https://doi.org/10.1002/cncr.33100