Vėžio mityba ir mitybos principai: ką valgyti, ko vengti ir kas iš tiesų svarbu

Svarbiausios mintys

• Nėra vienos universalios „vėžio dietos“ — jūsų mitybos poreikiai kinta priklausomai nuo to, ar jums taikoma chemoterapija, spindulinis gydymas, ar atsistatymas, ir jie gali keistis iš savaitės į savaitę.
• Baltymai gydymo metu yra svarbiausias prioritetas. Jie padeda išsaugoti raumenis, palaiko imuninę sistemą ir padeda organizmui atsistatyti tarp gydymo ciklų.
• Kai kurių maisto produktų chemoterapijos metu reikia laikinai vengti — ne todėl, kad jie nesveiki, o todėl, kad nuslopinta imuninė sistema negali tinkamai susidoroti su per maistą plintančių infekcijų rizika.
• Daugelis populiarių įsitikinimų apie vėžį ir maistą — kad cukrus maitina navikus, šarminė dieta gydo vėžį, o keto badu marina vėžio ląsteles — yra arba pernelyg supaprastinti, arba nepatvirtinti dabartiniais įrodymais.
• Mažai skaidulų turinti dieta gali būti mediciniškai būtina tam tikrų gydymų metu, pavyzdžiui, taikant dubens srities spindulinį gydymą. Tai nėra žingsnis atgal — tai tikslinga strategija.
• Sunkiausiomis dienomis užtenka suvalgyti kelis krekerius ir gurkšnoti sultinį. Tikslas — pasisotinti ir palaikyti organizmą, o ne siekti tobulumo.

Ar tikrai egzistuoja „vėžio dieta“? Ką sako įrodymai

Jei jums neseniai nustatyta diagnozė arba palaikote žmogų, kuriam ji nustatyta, vienas pirmųjų kylančių klausimų yra apgaulingai paprastas: „Ką dabar turėčiau valgyti?“

Internetas turi atsakymų — tūkstančius, ir daugelis jų vieni kitiems prieštarauja. Viena svetainė sako rinktis veganišką mitybą. Kita siūlo keto. Trečia ragina viską spausti į sultis. Ir staiga maistas — tai, kas turėtų teikti paguodą — tampa dar vienu streso šaltiniu prie viso kito.

Štai ką iš tiesų patvirtina tyrimai: nėra vienos vėžio dietos, kuri tiktų visiems. Vietoj to egzistuoja lanksti, įrodymais pagrįsta sistema, kuri kinta priklausomai nuo kiekvieno gydymo ir atsistatymo etapo. American Institute for Cancer Research skaičiuoja, kad 30–50 % vėžio atvejų gali būti išvengiami dėl gyvensenos veiksnių, įskaitant tai, ką valgome. Tai reikšmingas skaičius. Tačiau prevencinė mityba ir mityba gydymo metu — tai du skirtingi pokalbiai, ir šiame gide aptariama abu.

Šį tekstą parašėme tam, kad padėtume atsijoti triukšmą. Toliau rasite praktišką, konkretų turinį, paremtą tuo, ką onkologinės mitybos dietologai iš tiesų sako savo pacientams — o ne tuo, kas geriausiai renka paspaudimus socialiniuose tinkluose. Be kaltės jausmo. Be stebuklingų išgydymų. Tik aiški sistema, kurią galite pritaikyti savo situacijai.

Ką valgyti chemoterapijos metu

Chemoterapija jūsų organizmui kelia milžiniškus reikalavimus. Ji kovoja su vėžio ląstelėmis, bet taip pat veikia ir sveikus audinius — žarnyno gleivinę, imunines ląsteles, raumenis. Šiuo laikotarpiu jūsų mitybos poreikiai yra didesni nei įprastai, net jei apetitas dažnai sumažėja. Strategija nėra valgyti tobulai. Esmė — gauti kuo daugiau maistinės vertės iš to, ką apskritai pavyksta suvalgyti.

Baltymai: svarbiausias prioritetas chemoterapijos metu

Jei yra vienas dalykas, dėl kurio onkologinės mitybos dietologai sutaria, tai šis: pirmiausia valgykite baltymus.

Chemoterapijos metu jūsų organizmas raumenis skaido greičiau nei įprastai. Netikėtas svorio kritimas yra vienas dažniausių šalutinių poveikių, o raumenų masės netekimas didina nuovargį, silpnina imuninę sistemą ir lėtina atsistatymą tarp gydymo ciklų. Baltymai visa tai padeda kompensuoti.

Bendras orientyras — apie 1 gramas baltymų kilogramui kūno svorio per dieną. Aktyvios chemoterapijos metu dauguma dietologų rekomenduoja prie to pridėti dar 15–20 gramų. 160 svarų sveriančiam žmogui tai sudaro maždaug 90–95 gramus baltymų per dieną.

Tai gali skambėti kaip daug, ypač kai nesinori valgyti. Štai praktiškas būdas, kurį rekomenduoja daugelis onkologinės mitybos specialistų: kiekvieno valgymo metu pirmiausia suvalgykite baltymų šaltinį. Jei apetitas dings įpusėjus, bent jau svarbiausia makromaistinė medžiaga jau bus gauta.

Geriausi šaltiniai: kiaušiniai, vištienos ar kalakutienos krūtinėlė, žuvis (ypač lašiša), tofu, tempeh, pupelės, lęšiai, graikiškas jogurtas ir grūdėtoji varškė. Tomis dienomis, kai kietas maistas atrodo neįmanomas, spragą gali užpildyti baltyminis kokteilis — siekite maždaug 150 kalorijų kaip užkandžio arba 350 kalorijų kaip valgį pakeičiančio varianto.

Vaisiai, daržovės ir taisyklė „valgykite vaivorykštę“

Tikriausiai šį patarimą esate girdėję anksčiau, bet gydantis nuo vėžio jis tampa dar svarbesnis. Vaisiuose ir daržovėse yra antioksidantų ir fitocheminių medžiagų — natūralių augalinių junginių, padedančių apsaugoti ląsteles nuo pažaidos. Kuo daugiau skirtingų spalvų jūsų lėkštėje, tuo platesnį apsauginių junginių spektrą gaunate.

Jums nereikia valgyti milžiniškų kiekių. Net ir nedidelis kiekis iš kelių spalvinių grupių duoda daugiau naudos nei didelis kiekis vieno vienintelio produkto.

Valgykite vaivorykštę — antioksidantų gidas

• Raudona (pomidorai, braškės, raudonosios saldžiosios paprikos) — likopenas, siejamas su mažesne prostatos vėžio rizika
• Oranžinė (saldžiosios bulvės, morkos, apelsinai) — beta karotenas, palaiko imuninę funkciją
• Žalia (brokoliai, špinatai, lapiniai kopūstai) — sulforafanas ir folatai, vieni labiausiai ištirtų priešvėžinių junginių
• Mėlyna / violetinė (mėlynės, baklažanai, gervuogės) — antocianinai, stiprūs antioksidantai
• Balta (žiediniai kopūstai, česnakai, svogūnai) — alicinas ir kvercetinas, palaiko priešuždegiminius procesus

Nesukite sau galvos, jei kiekvieno valgymo metu nepavyksta įtraukti visų spalvų. Sauja mėlynių ant avižinės košės, truputis špinatų kokteilyje, kelios morkų lazdelės su humusu — šie maži papildymai laikui bėgant susideda į daug.

Pilno grūdo produktai, sveikieji riebalai ir skysčiai

Pilno grūdo produktai — avižos, rudieji ryžiai, bolivinė balanda, viso grūdo duona — suteikia ilgiau trunkančios energijos ir skaidulų, kurios palaiko virškinimą tuo metu, kai virškinamasis traktas patiria didelį stresą. Juose taip pat yra B grupės vitaminų, padedančių energijos apykaitai.

Sveikieji riebalai chemoterapijos metu atlieka dvi funkcijas: jie yra kaloringi (tai naudinga, kai sunku suvalgyti pakankamai) ir mažina uždegiminius procesus. Alyvuogių aliejus, avokadai, riešutai, sėklos ir riebios žuvys, pavyzdžiui, lašiša, yra geriausi pasirinkimai. Apšlakstykite daržoves alyvuogių aliejumi, užtepkite migdolų sviesto ant skrebučio ar įmaišykite graikinių riešutų į avižinę košę — šie nedideli papildymai suteikia reikšmingai daugiau kalorijų, nereikalaudami valgyti didesnių porcijų.

Ir nepamirškite skysčių. Chemoterapija didina skysčių poreikį, ypač jei vargina vėmimas ar viduriavimas. Vanduo yra pagrindas, tačiau tinka ir kaulų sultinys, žolelių arbata, praskiestos vaisių sultys bei elektrolitų gėrimai. Visada laikykite vandens buteliuką ranka pasiekiamoje vietoje — gersite daugiau, kai jis bus matomas ir patogiai pasiekiamas.

Maisto produktai, kurių reikėtų vengti chemoterapijos metu (ir kodėl)

Ši skiltis nėra apie maisto skirstymą į „gerą“ ar „blogą“. Ji skirta suprasti, kad chemoterapija laikinai pakeičia taisykles. Jūsų imuninė sistema yra nuslopinta, žarnynas tampa jautresnis, o organizmas kai kurias medžiagas apdoroja kitaip. Kai kurie produktai, kurie visiškai tinkami esant gerai sveikatai, gydymo metu tampa tikra rizika.

Maisto sauga — pirmoje vietoje

Chemoterapija dažnai sukelia neutropeniją — baltųjų kraujo kūnelių sumažėjimą, dėl kurio tampate pažeidžiami infekcijoms, su kuriomis organizmas paprastai susidorotų jums to net nepastebint. Lengvas apsinuodijimas maistu, kuris sveikam žmogui reikštų tiesiog nemalonią dieną, chemoterapijos pacientą gali paguldyti į ligoninę.

Tai reiškia, kad kai kuriuos produktus reikia laikinai atidėti į šalį — ne visam laikui, tik tol, kol jūsų imuninė sistema nusilpusi. Sąrašo viršuje yra žalia ar nepakankamai termiškai apdorota mėsa, paukštiena, žuvis ir kiaušiniai. Taip pat nepasterizuoti pieno produktai ir sultys, žali daigai bei neplauti vaisiai ir daržovės. Deli mėsa prieš valgant turi būti pašildyta, kol ims garuoti.

Tai nėra nuolatiniai gyvenimo būdo pokyčiai. Tai trumpalaikės saugos taisyklės, kurios baigiasi, kai kraujo rodikliai atsistato.

Maisto produktai, galintys sustiprinti šalutinį poveikį

Be maisto saugos, kai kurie produktai linkę pabloginti dažnus chemoterapijos šalutinius poveikius. Riebus, keptas maistas dažnai sustiprina pykinimą. Labai aštrus ar rūgštus maistas gali dirginti burnos opeles. Alkoholis sąveikauja su daugeliu vaistų nuo vėžio, skatina dehidrataciją ir dar labiau apkrauna kepenis, kai jos jau ir taip sunkiai dirba apdorodamos chemoterapinius vaistus.

Itin apdoroti maisto produktai — tie, kurių sudedamųjų dalių sąrašai ilgi ir pilni priedų — paprastai turi daug natrio, pridėtinio cukraus ir nesveikų riebalų, tačiau suteikia mažai maistinės naudos. Gydymo metu kiekvienas kąsnis svarbesnis nei įprastai, todėl prisivalgyti produktų, kurie beveik nieko neduoda, jums nepadeda.

Vis dėlto svarbus kontekstas. Jei dubenėlis greitai paruošiamų ramen makaronų yra vienintelis dalykas, kuris blogą dieną atrodo valgomas, valgykite juos. Kažkas visada geriau nei nieko.

Geri užkandžiai chemoterapijos pacientams — suskirstyti pagal šalutinį poveikį

Pilni valgiai chemoterapijos metu gali atrodyti neįmanomi. Daugelis pacientų pastebi, kad maži, dažni užkandžiai — kas dvi ar tris valandas — yra daug realesni nei trys tradiciniai valgiai. Tačiau patarimas „valgykite mažus užkandžius“ yra gana miglotas, kai pykina, burna nusėta opelėmis arba vos pavyksta pakilti nuo sofos.

Ką rinktis, turėtų priklausyti nuo to, su kuo susiduriate būtent dabar.

Kai pykina

Blandus, sausas ir kambario temperatūros maistas dažniausiai laikosi skrandyje geriausiai. Pagalvokite apie paprastus krekerius, sausą skrebutį, riestainėlius ir ryžių trapučius. Imbieras yra viena iš nedaugelio natūralių priemonių nuo pykinimo, kurios veiksmingumą pagrindžia gana tvirti įrodymai — imbieriniai saldainiai, imbierų arbata ar net išsivadėjęs ginger ale gali padėti nuraminti skrandį. Tinka ir šaldytos vaisių juostelės bei vaisiniai ledai, ypač kai skysčius toleruoti lengviau nei kietą maistą.

Valgykite dar prieš stipriai išalkdami. Laukiant, kol alkis taps labai stiprus, pykinimas dažniausiai tik sustiprėja, o ne sumažėja.

Kai skauda burną ar gerklę

Mukozitas — burnos ir gerklės uždegimas bei opelės — yra vienas skausmingiausių chemoterapijos šalutinių poveikių ir paverčia valgymą tikru išbandymu. Rinkitės minkštą, vėsų, nerūgštų maistą: glotnučius, natūralų jogurtą, obuolienę, trintą bananą, grūdėtąją varškę, avokadą ir drungną (niekada ne karštą) sultinį.

Venkite visko, kas citrusinių vaisių pagrindu, pomidorų pagrindu, aštru, trašku, kieta ar aštriais kraštais. Šiaudelis gali padėti skysčiams apeiti skausmingiausias vietas.

Kai nėra apetito

Kai niekas neatrodo patrauklu, pirmenybę teikite kaloringam maistui — stenkitės gauti kuo daugiau energijos iš kuo mažesnio kiekio. Riešutų sviestas ant banano griežinėlių, maža sauja riešutų ir džiovintų vaisių mišinio, sūris su krekeriais, humusas su minkšta pita arba riebus graikiškas jogurtas su trupučiu medaus. Baltyminiai kokteiliai čia yra patikimas atsarginis variantas.

Svarbus net ir trys ar keturi kąsniai. Jūs nesiekiate dabar pasimėgauti maistu — jūs aprūpinate kūną, kuris atlieka nepaprastai sunkų darbą.

Kai jaučiate nuovargį ir negalite gaminti

Kai kuriems geriausiems užkandžiams chemoterapijos metu visai nereikia pasiruošimo. Sūrio lazdelės. Vienkartinės riešutų sviesto pakuotės. Parduotuvėje supjaustyti vaisiai. Kietai virti kiaušiniai, kuriuos pasiruošėte geresnę dieną (arba kuriuos kažkas paruošė jums). Šaldyti glotnučių rinkiniai, į kuriuos tereikia įpilti skysčio ir suplakti.

Jei tai skaito slaugantis artimasis, štai vienas naudingiausių dalykų, kuriuos galite padaryti: įrenkite mažą užkandžių vietą lengvai pasiekiamoje vietoje — krepšelį ant stalviršio arba atskirą lentyną šaldytuve — su greitai paimamais variantais. Taip sumažinama sprendimų našta tomis dienomis, kai net pasirinkti, ką valgyti, atrodo alinantis darbas.

Ką valgyti spindulinio gydymo metu ir po jo

Spindulinis gydymas ir chemoterapija organizmą veikia skirtingai, todėl ir mitybos korekcijos turėtų tai atspindėti. Chemoterapija yra sisteminė — ji veikia visą kūną — o spindulinis gydymas taikomas konkrečiai sričiai. Tai reiškia, kad jūsų mitybos strategija labai priklauso nuo to, kur nukreiptas gydymas.

Mityba spindulinio gydymo metu

Jei jums taikomas galvos ar kaklo srities spindulinis gydymas, tikėtina, kad susidursite su burnos opelėmis, burnos sausumu, rijimo sunkumais ir skonio pokyčiais. Minkštas, drėgnas, švelnus maistas tampa būtinybe — pagalvokite apie glotnučius, trintas sriubas, plaktus kiaušinius, avižinę košę ir bulvių košę su padažu. Nuolat gurkšnokite vandenį kovodami su burnos sausumu ir apsvarstykite seilių pakaitalą, jei tai rekomenduoja jūsų gydymo komanda.

Dubens ar pilvo srities spindulinis gydymas dažnai sukelia viduriavimą, spazmus ir pilvo pūtimą. Būtent tuomet gydytojas gali rekomenduoti laikinai pereiti prie mažai skaidulų turinčios dietos — tai išsamiau aptarsime kitame skyriuje.

Nepriklausomai nuo gydymo vietos, jūsų kalorijų ir baltymų poreikis spindulinio gydymo metu išlieka padidėjęs. Net jei jaučiatės ne taip blogai, kaip tikėjotės, neleiskite, kad tai jus suklaidintų ir pradėtumėte valgyti per mažai. Jūsų kūnas kasdien taiso audinių pažeidimus.

Kaip atkurti mitybą pasibaigus gydymui

Kai gydymas baigiasi, grįžimas prie įprastos mitybos ne visada būna toks sklandus, kaip žmonės tikisi. Skonio pokyčiai gali išlikti savaites ar mėnesius. Gydymo metu atsiradęs pasibjaurėjimas tam tikru maistu gali išlikti. Virškinimo sistemai reikia laiko persireguliuoti.

Neskubėkite. Įvairovę grąžinkite po vieną produktą. Skaidulų kiekį didinkite palaipsniui, o ne iškart grįžkite prie salotų ir pilno grūdo produktų. Dėmesį sutelkite į priešuždegiminius produktus — spalvingas daržoves ir vaisius, riebią žuvį, alyvuogių aliejų, riešutus ir fermentuotus produktus, tokius kaip jogurtas, kefyras ir kimchi, kurie padeda atkurti žarnyno sveikatą po gydymo sukelto sutrikdymo.

Viduržemio jūros dieta turi stipriausią įrodymų bazę vėžį įveikusių žmonių mityboje ir siekiant sumažinti atkryčio riziką. Tai nėra griežtas planas — tai modelis: daugiausia augaliniai produktai, sveikieji riebalai, liesi baltymai, pilno grūdo produktai ir ribotas raudonos bei perdirbtos mėsos kiekis. Jei po gydymo ieškote ilgalaikės krypties, būtent ši turi daugiausia mokslo pagrindo.

Kada reikia mažai skaidulų turinčios dietos (ir kada ją nutraukti)

Šis punktas žmones dažnai nustebina. Skaidulos paprastai yra vienas sveikos mitybos pagrindų — todėl nurodymas jas riboti gali sukelti jausmą, kad judate atgal. Taip nėra. Tam tikrų vėžio gydymų metu mažai skaidulų turinti dieta yra tikslinga, laikina medicininė strategija.

Dubens srities spindulinis gydymas, kai kurie chemoterapijos režimai ir atsistatymas po operacijos gali taip sudirginti žarnyną, kad skaidulos reikšmingai sustiprina simptomus — viduriavimą, spazmus, dujų kaupimąsi, pilvo pūtimą. Sumažinus skaidulų kiekį, žarnynas gauna galimybę nurimti ir gyti.

Mažai skaidulų turintys produktai, į kuriuos verta atsiremti šiame etape: balta duona, balti ryžiai, rafinuoti makaronai, gerai išvirtos daržovės be žievelių, konservuoti vaisiai (sultyse, ne sirupe), kiaušiniai, minkšta vištiena ar žuvis ir mažai skaidulų turintys pusryčių dribsniai. Laikinai venkite žalių daržovių, pilno grūdo produktų, riešutų, sėklų, pupelių, džiovintų vaisių ir spragėsių.

Esminis žodis čia yra „laikinai“. Kai simptomai praeina ir gydymo komanda duoda žalią šviesą, skaidulas grąžinkite pamažu — kas kelias dienas pridėdami po vieną daugiau skaidulų turintį produktą ir stebėdami, kaip reaguoja organizmas. Šoktelėti nuo mažai skaidulų turinčios dietos tiesiai prie žalių salotų ir sėlenų keksiukų — tiesus kelias į virškinamojo trakto negalavimus. Suteikite žarnynui tiek pat kantrybės, kiek suteiktumėte bet kuriai kitai gyjančiai kūno daliai.

Vėžio mitybos mitai, kuriais galite nustoti tikėti

Vėžys ir maistas pritraukia daugiau dezinformacijos nei beveik bet kuri kita sveikatos tema. Kai kurie iš šių mitų yra geranoriški, bet pernelyg supaprastinti. Kiti — tiesiogiai žalingi. Aptarkime atkakliausiai išliekančius.

„Cukrus maitina vėžį“

Tai tikriausiai plačiausiai paplitęs mitas apie mitybą sergant vėžiu, ir jame yra grūdelis tiesos, apgaubtas dideliu iškraipymu. Vėžio ląstelės iš tiesų sunaudoja gliukozę sparčiau nei įprastos ląstelės. Tačiau štai kas šioje istorijoje nutylima: kiekviena jūsų kūno ląstelė naudoja gliukozę. Jūsų smegenys, raumenys, imuninės ląstelės — visoms jos reikia. Jei nesate tikri, kokie saldūs produktai iš tiesų yra saugūs, šiame gide Saldūs pasirinkimai vėžiu sergantiems pacientams: kaip mėgautis skanėstais nepakenkiant sveikatai_ tai paaiškinta praktiškai ir remiantis įrodymais.

Visiškas cukraus ir angliavandenių atsisakymas gydymo metu nebaduoja vėžio ląstelių. Tačiau jis gali badu marinti jus. Griežtas angliavandenių ribojimas chemoterapijos ar spindulinio gydymo metu gali lemti pavojingą svorio kritimą, raumenų nykimą ir nuovargį — o tai iš tiesų blogina prognozę.

Tikrasis patarimas yra daug subtilesnis: ribokite pridėtinį cukrų ir itin apdorotus saldumynus, tačiau pilno grūdo produktai, vaisiai ir natūraliai maiste esantys cukrūs yra tinkami. Bananas nėra jūsų priešas. Riekė pilno grūdo duonos jūsų naviko nemaitina.

„Norint kovoti su vėžiu, reikia rinktis keto, šarminę arba griežtai veganišką mitybą“

Kiekviena iš šių dietų turi aistringų šalininkų, tačiau nė viena neturi nuoseklių įrodymų, patvirtinančių jos veiksmingumą kaip vėžio gydymo metodo.

Ketogeninė dieta laboratoriniuose ir gyvūnų tyrimuose parodė tam tikrų įdomių rezultatų, tačiau klinikinių įrodymų su žmonėmis vis dar nedaug, o kai kurie naujesni tyrimai leidžia manyti, kad tam tikrais atvejais ji galėtų net skatinti naviko plitimą. Šarminė dieta remiasi esminiu nesusipratimu — jūsų organizmas itin tiksliai reguliuoja pH nepriklausomai nuo to, ką valgote. Ir nors populiacijos tyrimuose augalinė mityba siejama su mažesne vėžio rizika, aktyvaus gydymo metu griežtai veganiška mityba gali sukelti baltymų ir kalorijų trūkumą, jei ji nėra atidžiai prižiūrima specialisto.

Nė viena iš šių dietų savaime nėra žalinga, jei ji taikoma apgalvotai. Tačiau nė viena nėra vaistas nuo vėžio, o drastiški mitybos pokyčiai gydymo metu nepasitarus su onkologinės mitybos dietologu gali padaryti daugiau žalos nei naudos.

„Papildai gali pakeisti sveiką mitybą“

Negali. Ir gydymo nuo vėžio metu kai kurie papildai gali aktyviai trukdyti terapijai. Aiškesnei apžvalgai, ko vengti ir kodėl, šiame gide Pagrindiniai papildai, kurių reikėtų vengti vėžio remisijos metu dėl saugaus ir sveiko atsistatymo rizika paaiškinta išsamiau.

Didelės antioksidantų papildų dozės — vitamino C, vitamino E, beta karoteno — gali sumažinti chemoterapijos ir spindulinio gydymo veiksmingumą, nes šie metodai iš dalies veikia sukeldami oksidacinį stresą, kuris naikina vėžio ląsteles. Didelės antioksidantų dozės tokių gydymų metu teoriškai gali apsaugoti būtent tas ląsteles, kurias siekiama sunaikinti.

Kai kurie papildai turi tam tikrą įrodymų pagrindą — vitaminas D pacientams, kuriems jo trūksta, omega-3 riebalų rūgštys uždegimui mažinti — tačiau apie juos reikėtų kalbėtis su onkologu ar dietologu, o ne skirti sau pačiam. Maisto papildai nėra reguliuojami taip, kaip vaistai, todėl tai, kas parašyta etiketėje, ne visada sutampa su tuo, kas yra buteliuke.

Saugiausias požiūris: maistines medžiagas pirmiausia gaukite iš maisto. Papildykite tik tai, ką konkrečiai rekomendavo jūsų gydymo komanda.

Greita atmintinė: chemoterapijos maisto saugos taisyklės

Kai jūsų imuninė sistema nusilpusi, maisto sauga nebėra pasirenkama. Šios taisyklės nėra sudėtingos, bet jų reikia laikytis nuosekliai. Apsvarstykite galimybę šią skiltį atsispausdinti ir priklijuoti ant šaldytuvo.

Chemoterapijos maisto saugos atmintinė

• ☑ Kruopščiai plaukite rankas prieš maisto ruošimą, jo metu ir po jo — kiekvieną kartą.
• ☑ Visiškai termiškai apdorokite mėsą, paukštieną ir žuvį iki saugios temperatūros — vištieną iki 165°F (74°C), maltą jautieną iki 160°F (71°C), žuvį iki 145°F (63°C).
• ☑ Venkite žalio suši, mažai kepto jautienos kepsnio ir skystų kiaušinių, kol kraujo rodikliai neatsistatys.
• ☑ Venkite nepasterizuotų pieno produktų, sulčių ir sidro — patikrinkite etiketę.
• ☑ Kruopščiai plaukite visus vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu, net jei ketinate juos lupti.
• ☑ Likusius patiekalus padėkite į šaldytuvą per dvi valandas ir suvalgykite per 48 valandas.
• ☑ Laikykitės atokiau nuo salotų barų, švediško stalo ir savitarnos maisto vietų.
• ☑ Pašildykite deli mėsą ir dešrainius, kol ims garuoti, prieš valgydami.
• ☑ Visiškai venkite žalių daigų — liucernos, mung pupelių, dobilų, visų be išimties.
• ☑ Naudokite atskiras pjaustymo lenteles žaliai mėsai ir jau paruoštam vartoti maistui.

Kaip susidėti vėžiui palankią lėkštę (per daug to neapsunkinant)

Jei visa tai, kas parašyta aukščiau, atrodo per daug, štai pati paprasčiausia schema. Kiekvieno valgymo metu stenkitės siekti štai ko:

• Pusė lėkštės: spalvingos daržovės ir vaisiai — tokie, kokius šiuo metu galite toleruoti ir kurie jums patinka.
• Ketvirtadalis: liesi arba augaliniai baltymai — vištiena, žuvis, tofu, pupelės, kiaušiniai, lęšiai.
• Ketvirtadalis: pilno grūdo produktai arba krakmolingos daržovės — rudieji ryžiai, bolivinė balanda, saldžioji bulvė, viso grūdo duona. (Jei laikotės mažai skaidulų turinčios dietos, laikinai pakeiskite jas rafinuotais variantais.)
• Pridėkite: sveikųjų riebalų — šlakelį alyvuogių aliejaus, kelis riešutus, pusę avokado, riekelę sūrio.
• Laikykite šalia: stiklinę vandens, žolelių arbatos arba sultinio.

Blogiausiomis dienomis ši schema gali reikšti kelis kąsnius plaktų kiaušinių ir gurkšnį imbierų arbatos. Tai normalu. Geresnėmis dienomis tai gali būti pilnas, spalvingas dubuo. Ir tai taip pat normalu. Lėkštės modelis yra kompasas, o ne matavimo liniuotė. Jis nurodo kryptį nereikalaudamas tikslumo tada, kai tikslumas yra paskutinis dalykas, kurio jums reikia.

Mityba svarbiau už tobulumą

Nėra stebuklingo maisto produkto, kuris išgydytų vėžį. Nėra ir vieno maisto produkto, kuris jį sukeltų. Tai, ką įrodymai nuosekliai patvirtina, yra modelis — mitybos būdas, padedantis kūnui išlikti kuo stipresniam gydymo metu, veiksmingiau atsigauti po jo ir ilgainiui sumažinti atkryčio riziką.

Tas modelis reiškia baltymų prioritetą, įvairių spalvingų daržovių ir vaisių valgymą, pilno grūdo produktų ir sveikųjų riebalų pasirinkimą, pakankamą skysčių kiekį ir saugų maisto tvarkymą, kai imuninė sistema nusilpusi. Jis taip pat reiškia gebėjimą būti švelniam sau tomis dienomis, kai visa tai atrodo neįmanoma.

Jei to dar nepadarėte, paprašykite savo gydymo komandos siuntimo pas onkologinės mitybos dietologą. Jis gali pritaikyti šias bendras rekomendacijas jūsų konkrečiam vėžio tipui, gydymo planui ir šalutiniams poveikiams — ir yra girdėjęs kiekvieną klausimą, kurį jūs bijote užduoti.

Jūs darote nepaprastai sunkų dalyką. Maitinti save viso to metu — net ir netobulai — yra rūpesčio sau veiksmas, kuris svarbesnis už bet kokį supermaistą ar papildą.