Gezonde voeding voor kankerpreventie

Als we het over het risico op kanker hebben, stellen we ons gezonde voeding meestal voor als een superkracht en geloven we dat het ons op magische wijze kan redden van ernstige ziekten. Dit is waar vanaf het punt dat, terwijl we het risico op het ontwikkelen van kanker proberen te verminderen, voeding kan worden gecontroleerd en gekozen op basis van onze behoeften of voorkeuren, terwijl sommige factoren dat niet kunnen, bijvoorbeeld erfelijke genetische mutaties.

Maar is het over het algemeen ooit mogelijk om een gezond, uitgebalanceerd dieet te ontdekken dat het risico op kanker vermindert?

We hebben waarschijnlijk allemaal wel eens gehoord dat broccoli, granaatappels of chiazaden superfoods worden genoemd, terwijl voedingsadditieven en zoetstoffen kankerverwekkende stoffen worden genoemd. Zulke verhalen missen bewijs. Wetenschappelijk onderzoek toont niet aan dat broccoli of granaatappel alleen ons beschermt tegen kanker. Het basisvoedsel in onze kasten kan de sleutel zijn tot het verbeteren van onze gezondheid.

Voeding is een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse routine

Onze voedingsgewoonten zijn zo belangrijk dat ze ons kunnen helpen om een gezond gewicht te behouden of om gewicht te verliezen. Natuurlijk moeten we niet vergeten dat een dieet voor kankerpreventie gecombineerd moet worden met lichaamsbeweging en een evenwichtige dagelijkse routine (slapen, ontspannen, stress onder controle houden, slechte gewoontes zoals roken of alcoholmisbruik weigeren, enz.

Veel soorten onderzoek hebben aangetoond dat obesitas de oorzaak is van meer dan 13 soorten kanker, dus het is de moeite waard om de basisprincipes van gezonde voeding te kennen.

Welk eten en drinken kan kanker veroorzaken?

Geschat wordt dat tot 30% van de kankergevallen wordt veroorzaakt door onze dagelijkse gewoonten en voeding.. Hoewel het moeilijk is om precies vast te stellen welke voedingsstoffen het meest bijdragen aan de ontwikkeling van kanker, helpt het wetenschappelijk onderzoek van vandaag om een duidelijker beeld te krijgen van de algemene soorten voedingsmiddelen die dit risico kunnen verhogen. Overvloedige consumptie van zout en extreem zoute voeding verhoogt bijvoorbeeld het risico op maagkanker omdat zout de maagwanden en het maagslijmvlies beschadigt.

Hoe zit het met vlees en kanker?

Volgens wetenschappers verhogen bepaalde chemicaliën in vers rood en verwerkt vlees het risico op kanker. Er is vastgesteld dat personen die grote hoeveelheden rood of bewerkt vlees consumeren een grotere kans hebben om darmkanker te ontwikkelen. Bepaalde chemicaliën zijn specifiek voor rauw vlees en andere komen tijdens het koken op het vlees terecht. Rood vlees is vers, gemalen of bevroren rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees en andere vleessoorten. Bewerkt vlees is gerookte of gezouten ham, worst, salami, worstjes, varkensvlees in blik, corned beef, bloed- of leverworst, paté en vlees in blik.

Over het algemeen kun je het risico op kanker verlagen door minder rood en bewerkt vlees te eten, minder alcohol te drinken en minder suiker te eten.

Voedingsaanbevelingen voor kankerpreventie

We moeten ons realiseren dat geen enkel dieet kan garanderen dat we geen kanker krijgen. Maar kiezen voor een gezond, evenwichtig dieet kan het risico verkleinen. Wat we allemaal kunnen doen, is deze eenvoudige stappen naar gezonde voeding overwegen:

  • Neem één keer per week een pauze van vlees
  • Kies fruit of rauwe noten als tussendoortje
  • Eet groenten van verschillende kleuren
  • Het is niet nodig om alleen vers fruit, groenten of bonen te eten – diepvriesproducten of producten uit blik zijn ook prima te gebruiken
  • Kies een gezondere eiwitbron, bijvoorbeeld door bewerkt rood vlees te vervangen door verse kip, vis of bonen
  • Kies water in plaats van suikerhoudende of alcoholische dranken
  • Vul de helft van je bord met verschillende groenten
  • Besteed een kwart van je bord aan vezelrijke volle granen, zoals zilvervliesrijst of volkoren pasta
  • Het resterende kwart van het bord moet gewijd worden aan proteïnerijk voedsel zoals vis, verse kip of groenten zoals bonen of linzen .

Wetenschappers onthulden dat vezelrijke voeding beschermt tegen darmkanker omdat ze de stoelgang verbeteren en de verteringstijd van voedsel verkorten. Dit voorkomt de ontwikkeling van kanker. Onderzoek toont aan dat dagelijkse consumptie van vezelrijke voeding, bijvoorbeeld meer dan 10 g, het risico op darmkanker met 10% kan verlagen.