Gesunde Ernährung zur Krebsprävention

Wenn wir über das Krebsrisiko sprechen, stellen wir uns gewöhnlich die Rolle einer gesunden Ernährung als Superkraft vor und glauben, dass sie uns auf magische Weise vor schweren Krankheiten bewahren kann. Dies ist richtig, wenn man bedenkt, dass die Ernährung bei dem Versuch, das Krebsrisiko zu senken, kontrolliert und nach unseren Bedürfnissen oder Vorlieben ausgewählt werden kann, während einige Faktoren dies nicht können, z. B. vererbte genetische Mutationen.

Aber ist es überhaupt möglich, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu finden, die das Krebsrisiko senkt?

Wir alle haben wahrscheinlich schon einmal gehört, dass Brokkoli, Granatäpfel oder Chiasamen als Superfoods bezeichnet werden, während Lebensmittelzusatzstoffe und Süßstoffe als krebserregend gelten. Für solche Behauptungen gibt es keine Beweise. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen nicht, dass Brokkoli oder Granatapfel allein uns vor Krebs schützen können. Die Grundnahrungsmittel in unseren Schränken können der Schlüssel zur Verbesserung unserer Gesundheit sein.

Ernährung ist ein wichtiger Teil unseres Tagesablaufs

Unsere Ernährungsgewohnheiten sind insofern wichtig, als sie uns helfen können, ein gesundes Gewicht zu halten oder eine Gewichtsabnahme zu fördern. Natürlich darf nicht vergessen werden, dass die Ernährung zur Krebsvorbeugung mit körperlicher Aktivität und einem ausgewogenen Tagesablauf (Schlaf, Entspannung, Stressbewältigung, Verzicht auf schlechte Gewohnheiten wie Rauchen oder Alkoholmissbrauch usw.) kombiniert werden muss, um ein starkes Immunsystem zu erhalten.

Viele Forschungsarbeiten haben gezeigt, dass Übergewicht die Ursache für mehr als 13 Krebsarten ist, so dass es sich lohnt, die Grundprinzipien einer gesunden Ernährung zu kennen.

Welche Lebensmittel und Getränke können Krebs verursachen?

Es wird geschätzt, dass bis zu 30% der Krebsfälle durch unsere täglichen Gewohnheiten und unsere Ernährung verursacht werden. Obwohl es schwierig ist, genau zu bestimmen, welche Nährstoffe am meisten zur Krebsentstehung beitragen, hilft die heutige wissenschaftliche Forschung, ein klareres Bild von den allgemeinen Lebensmittelarten zu bekommen, die dieses Risiko erhöhen können. So erhöht beispielsweise der übermäßige Verzehr von Salz und extrem salzhaltigen Lebensmitteln das Risiko von Magenkrebs, da Salz die Magenwände und -schleimhaut schädigt.

Was ist mit Fleisch und Krebs?

Nach Ansicht von Wissenschaftlern erhöhen bestimmte Chemikalien, die in frischem rotem und verarbeitetem Fleisch enthalten sind, das Krebsrisiko. Es wurde beobachtet, dass Personen, die große Mengen an rotem oder verarbeitetem Fleisch konsumieren , ein höheres Risiko haben, an Darmkrebs zu erkranken. Bestimmte Chemikalien sind spezifisch für rohes Fleisch, während andere beim Kochen auf das Fleisch gelangen. Rotes Fleisch ist frisches, gemahlenes oder gefrorenes Rind-, Schweine-, Lamm- und Kalbfleisch sowie andere Fleischsorten. Verarbeitetes Fleisch ist geräucherter oder gesalzener Schinken, Wurst, Salami, Würstchen, Schweinefleisch in Dosen, Corned Beef, Blut- oder Leberwurst, Pastete und Fleischkonserven.

Im Großen und Ganzen kann man das Krebsrisiko senken, indem man rotes und verarbeitetes Fleisch sowie den Alkoholkonsum reduziert und den Zuckerkonsum einschränkt.

Ernährungsempfehlungen zur Krebsvorsorge

Wir sollten uns darüber im Klaren sein, dass keine Diät garantieren kann, dass wir nicht an Krebs erkranken. Aber die Wahl einer gesunden, ausgewogenen Ernährung kann das Risiko verringern. Was wir alle tun können, ist, diese einfachen Schritte zu einer gesunden Ernährung zu beachten:

  • Einmal pro Woche eine Pause vom Fleisch einlegen
  • Wählen Sie Obst oder rohe Nüsse als Snacks
  • Essen Sie Gemüse in verschiedenen Farben
  • Es ist nicht notwendig, nur frisches Obst, Gemüse oder Bohnen zu verzehren – auch Tiefkühlware oder Konserven eignen sich hervorragend für die Verwendung
  • Wählen Sie eine gesündere Proteinquelle, z. B. ersetzen Sie verarbeitetes rotes Fleisch durch frisches Huhn, Fisch oder Bohnen.
  • Wählen Sie Wasser anstelle von zuckerhaltigen oder alkoholischen Getränken
  • Fülle die Hälfte deines Tellers mit verschiedenen Gemüsesorten
  • Verwenden Sie ein Viertel Ihres Tellers mit ballaststoffreichen Vollkornprodukten wie braunem Reis oder Vollkornnudeln.
  • Das verbleibende Viertel des Tellers sollte für eiweißreiche Lebensmittel wie Fisch, frisches Hähnchen oder Gemüse wie Bohnen oder Linsen verwendet werden.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass eine ballaststoffreiche Ernährung vor Darmkrebs schützt, weil sie den Stuhlgang verbessert und die Verdauungszeit der Nahrung verkürzt. Dadurch wird die Entstehung von Krebs verhindert. Die Forschung zeigt, dass der tägliche Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln, z. B. von mehr als 10 g, das Darmkrebsrisiko um 10 % senken kann .