Sveika mityba vėžio prevencijai

Kalbėdami apie riziką susirgti vėžiu, paprastai įsivaizduojame sveiką mitybą kaip supergalią ir tikime, kad ji gali stebuklingai išgelbėti mus nuo sunkių ligų. Tai tiesa iš tos pusės, kad siekdami sumažinti riziką susirgti vėžiu, mitybą galime kontroliuoti ir rinktis pagal savo poreikius ar pageidavimus, o kai kurių veiksnių, pavyzdžiui, paveldėtų genetinių mutacijų, – ne.

Tačiau ar apskritai įmanoma atrasti sveiką, subalansuotą mitybą, kuri sumažintų vėžio riziką?

Tikriausiai visi esame girdėję, kad brokoliai, granatai ar chia sėklos vadinami supermaistu, o maisto priedai ir saldikliai – vėžio sukėlėjais. Tokiems pasakojimams trūksta įrodymų. Moksliniai tyrimai neatskleidžia, kad vien brokoliai ar granatai apsaugotų mus nuo vėžio. Pagrindiniai maisto produktai, esantys mūsų spintelėse, gali būti raktas į mūsų sveikatos gerinimą.

Mityba – svarbi mūsų kasdienės rutinos dalis

Mūsų mitybos įpročiai yra svarbūs tiek, kad gali padėti mums išlaikyti sveiką svorį arba paskatinti numesti svorio. Žinoma, neturėtume pamiršti, kad vėžio profilaktikai skirta mityba turi būti derinama su fiziniu aktyvumu ir subalansuota dienotvarke (miegas, poilsis, streso kontrolė, žalingų įpročių, tokių kaip rūkymas ar piktnaudžiavimas alkoholiu, atsisakymas ir t. t.), stengiantis išlaikyti stiprią imuninę sistemą.

Daugybė tyrimų parodė, kad nutukimas yra daugiau nei 13 vėžio rūšių priežastis, todėl verta žinoti pagrindinius sveikos mitybos principus.

Koks maistas ir gėrimai gali sukelti vėžį?

Apskaičiuota, kad iki 30 proc. vėžio atvejų lemia mūsų kasdieniai įpročiai ir mityba. Nors sunku tiksliai nustatyti, kurios maistinės medžiagos labiausiai prisideda prie vėžio išsivystymo, šiuolaikiniai moksliniai tyrimai padeda susidaryti aiškesnį vaizdą apie bendrąsias maisto produktų rūšis, kurios gali padidinti šią riziką. Pavyzdžiui, gausus druskos ir labai sūraus maisto vartojimas didina skrandžio vėžio riziką, nes druska pažeidžia skrandžio sieneles ir gleivinę.

O kaip dėl mėsos ir vėžio?

Mokslininkų teigimu, tam tikros cheminės medžiagos, esančios šviežioje raudonoje ir perdirbtoje mėsoje, didina vėžio riziką. Pastebėta, kad asmenys, vartojantys daug raudonos arba perdirbtos mėsos, dažniau serga žarnyno vėžiu. Kai kurios cheminės medžiagos būdingos žaliai mėsai, o kitos atsiranda ant mėsos ruošiant maistą. Raudona mėsa – tai šviežia, malta arba šaldyta jautiena, kiauliena, ėriena, veršiena ir kitų rūšių mėsa. Perdirbta mėsa – tai rūkytas arba sūdytas kumpis, dešra, saliamis, dešrelės, kiaulienos konservai, jautienos konservai, kraujo arba kepenų dešra, paštetas ir mėsos konservai.

Apskritai riziką susirgti vėžiu galite sumažinti mažindami raudonos ir perdirbtos mėsos, alkoholio ir cukraus vartojimą.

Vėžio prevencijos mitybos rekomendacijos

Turėtume suprasti, kad jokia dieta negali garantuoti, jog nesusirgsime vėžiu. Tačiau sveikos ir subalansuotos mitybos pasirinkimas gali sumažinti riziką. Ką mes visi galime padaryti, tai tiesiog apsvarstyti šiuos paprastus sveikos mitybos žingsnius:

  • Kartą per savaitę atsisakykite mėsos
  • Užkandžiams rinkitės vaisius arba žalius riešutus.
  • Valgykite įvairių spalvų daržovių
  • Nebūtina valgyti tik šviežius vaisius, daržoves ar pupeles – puikiai tinka ir šaldyti ar konservuoti produktai.
  • pasirinkite sveikesnį baltymų šaltinį, pvz., perdirbtą raudoną mėsą pakeiskite šviežia vištiena, žuvimi ar pupelėmis.
  • Rinkitės vandenį, o ne saldžius ar alkoholinius gėrimus.
  • Pusę lėkštės užpildykite įvairiomis daržovėmis.
  • Ketvirtadalį lėkštės skirkite daug skaidulų turintiems neskaldytiems grūdams, pvz., rudiesiems ryžiams ar viso grūdo makaronams.
  • Likusį ketvirtadalį lėkštės turėtų užimti daug baltymų turintys produktai, pavyzdžiui, žuvis, šviežia vištiena arba daržovės, pavyzdžiui, pupelės ar lęšiai.

Mokslininkai atskleidė, kad maistas, kuriame gausu skaidulų, apsaugo nuo žarnyno vėžio, nes jos pagerina tuštinimąsi ir sutrumpina maisto virškinimo laiką. Tai užkerta kelią vėžio vystymuisi. Tyrimai rodo, kad kasdien vartojant skaidulinių maisto produktų, pavyzdžiui, daugiau nei 10 g, storosios žarnos vėžio riziką galima sumažinti 10 %.