Une alimentation saine pour la prévention du cancer

Lorsque nous parlons du risque de cancer, nous imaginons généralement le rôle d’un régime alimentaire sain comme un superpouvoir et nous pensons qu’il peut magiquement nous sauver des maladies graves. Cela est vrai dans la mesure où, tout en cherchant à réduire le risque de développer un cancer, le régime alimentaire peut être contrôlé et choisi en fonction de nos besoins ou de nos préférences, alors que certains facteurs ne le peuvent pas, par exemple les mutations génétiques héréditaires.

Mais dans l’ensemble, est-il possible de découvrir un régime alimentaire sain et équilibré qui réduirait le risque de cancer ?

Nous avons tous probablement entendu dire que le brocoli, la grenade ou les graines de chia sont des super-aliments, tandis que les additifs alimentaires et les édulcorants sont considérés comme des agents cancérigènes. De tels récits manquent de preuves. La recherche scientifique ne révèle pas que le brocoli ou la grenade à eux seuls nous protègent du cancer. Les aliments de base qui se trouvent dans nos placards peuvent être la clé de l’amélioration de notre santé.

L’alimentation est un élément important de notre routine quotidienne

Notre routine alimentaire est importante dans la mesure où elle peut nous aider à maintenir un poids sain ou à favoriser la perte de poids. Bien entendu, il ne faut pas oublier que l’alimentation pour la prévention du cancer doit être associée à une activité physique et à une routine quotidienne équilibrée (sommeil, relaxation, contrôle du stress, refus des mauvaises habitudes comme le tabagisme ou l’abus d’alcool, etc.

De nombreuses recherches ont montré que l ‘obésité est à l’origine de plus de 13 types de cancer. Il est donc utile de connaître les principes de base d’une alimentation saine.

Quels sont les aliments et les boissons susceptibles de provoquer un cancer ?

On estime que jusqu’à 30 % des cas de cancer sont dus à nos habitudes quotidiennes et à notre alimentation.. Bien qu’il soit difficile de déterminer exactement quels sont les nutriments qui contribuent le plus au développement du cancer, la recherche scientifique actuelle permet d’obtenir une image plus claire des types de produits alimentaires généraux qui peuvent augmenter ce risque. Par exemple, une consommation abondante de sel et d’aliments extrêmement salés augmente le risque de cancer de l’estomac, car le sel endommage les parois et la muqueuse de l’estomac.

Qu’en est-il de la viande et du cancer ?

Selon les scientifiques, certaines substances chimiques présentes dans la viande rouge fraîche et la viande transformée augmentent le risque de cancer. Il a été observé que les personnes consommant de grandes quantités de viande rouge ou transformée sont plus susceptibles de développer un cancer de l’intestin. Certaines substances chimiques sont spécifiques à la viande crue, tandis que d’autres se retrouvent sur la viande pendant la cuisson. La viande rouge est constituée de bœuf, de porc, d’agneau, de veau et d’autres types de viande, fraîche, hachée ou congelée. Les viandes transformées sont le jambon fumé ou salé, les saucisses, le salami, les saucissons, le porc en conserve, le corned beef, le boudin ou le foie, le pâté et la viande en conserve.

Dans l’ensemble, vous pouvez réduire le risque de développer un cancer en diminuant la consommation de viande rouge et de viande transformée, la consommation d’alcool et la consommation de sucre.

Recommandations diététiques pour la prévention du cancer

Il faut savoir qu’aucun régime alimentaire ne peut garantir que l’on ne sera pas atteint d’un cancer. Mais le choix d’une alimentation saine et équilibrée peut réduire le risque. Ce que nous pouvons tous faire, c’est prendre en compte ces mesures simples pour une alimentation saine :

  • Une fois par semaine, renoncez à la viande
  • Choisissez des fruits ou des noix crues en guise d’en-cas
  • Manger des légumes de différentes couleurs
  • Il n’est pas nécessaire de manger uniquement des fruits, des légumes ou des haricots frais – les produits surgelés ou en conserve conviennent parfaitement à cette utilisation
  • Choisissez une source de protéines plus saine, par exemple en remplaçant la viande rouge transformée par du poulet, du poisson ou des haricots frais.
  • Préférez l’eau aux boissons sucrées ou alcoolisées
  • Remplissez la moitié de votre assiette avec des légumes variés
  • Consacrez un quart de votre assiette à des céréales complètes riches en fibres, telles que le riz brun ou les pâtes complètes.
  • Le quart restant de l’assiette doit être consacré à des aliments riches en protéines tels que le poisson, le poulet frais ou des légumes comme les haricots ou les lentilles.

Les scientifiques ont révélé qu’une alimentation riche en fibres protège contre le cancer de l’intestin car elles améliorent la défécation et raccourcissent le temps de digestion des aliments. Cela empêche le développement du cancer. La recherche montre que la consommation quotidienne d’aliments riches en fibres, c’est-à-dire plus de 10 g, peut réduire de 10 % le risque de cancer colorectal .