Kun puhumme syöpäriskistä, kuvittelemme yleensä terveellisen ruokavalion olevan supervoima ja uskomme, että se voi taikavoimin pelastaa meidät vaikeilta sairauksilta. Tämä pitää paikkansa siitä näkökulmasta, että pyrkiessämme vähentämään syöpäriskiä ruokavaliota voidaan hallita ja valita tarpeidemme tai mieltymystemme mukaan, kun taas joitakin tekijöitä ei voida hallita ja valita tarpeidemme tai mieltymystemme mukaan, esimerkiksi perinnöllisiä geenimutaatioita.
Mutta onko koskaan mahdollista löytää terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, joka vähentäisi syöpäriskiä?
Olemme luultavasti kaikki kuulleet, että parsakaalia, granaattiomenaa tai chia-siemeniä kutsutaan superfoodeiksi, kun taas elintarvikelisäaineita ja makeutusaineita kutsutaan syöpää aiheuttaviksi aineiksi. Tällaiset kertomukset ovat vailla näyttöä. Tieteellinen tutkimus ei paljasta, että parsakaali tai granaattiomena yksinään suojaisi meitä syövältä. Kaapissamme olevat perusruoat voivat olla avain terveytemme parantamiseen.
Ruokavalio on tärkeä osa päivittäistä rutiinia
Ruokavalio on tärkeä siinä määrin, että se voi auttaa meitä pitämään painomme terveenä tai kannustaa meitä laihduttamaan. Emme tietenkään saa unohtaa, että syövän ehkäisyyn tarkoitettu ruokavalio on yhdistettävä liikuntaan ja tasapainoiseen päivittäiseen rutiiniin (nukkuminen, rentoutuminen, stressinhallinta, huonojen tapojen, kuten tupakoinnin tai alkoholin väärinkäytön, kieltäminen jne.), jolla pyritään pitämään yllä vahvaa immuunijärjestelmää.
Monenlaiset tutkimukset osoittivat, että ylipaino aiheuttaa yli 13 syöpätyyppiä, joten terveellisen ravitsemuksen perusperiaatteet kannattaa tuntea.
Mitkä elintarvikkeet ja juomat voivat aiheuttaa syöpää?
On arvioitu, että jopa 30 % syöpätapauksista johtuu päivittäisistä tottumuksistamme ja ravinnostamme.. Vaikka on vaikea määrittää tarkasti, mitkä ravintoaineet vaikuttavat eniten syövän kehittymiseen, nykypäivän tieteellinen tutkimus auttaa saamaan selkeämmän kuvan niistä yleisistä ruokatuotetyypeistä, jotka voivat lisätä tätä riskiä. Esimerkiksi runsas suolan ja erittäin suolaisen ruoan käyttö lisää mahasyövän riskiä, koska suola vahingoittaa mahalaukun seinämiä ja limakalvoja.
Entä liha ja syöpä?
Tutkijoiden mukaan tietyt kemikaalit, joita esiintyy tuoreessa punaisessa ja prosessoidussa lihassa, lisäävät syöpäriskiä. On havaittu, että runsaasti punaista tai prosessoitua lihaa syövät henkilöt sairastuvat todennäköisemmin suolistosyöpään. Tietyt kemikaalit ovat ominaista raa'alle lihalle, ja toisia kemikaaleja esiintyy lihassa kypsennyksen aikana. Punainen liha on tuoretta, jauhettua tai pakastettua naudan-, sian-, lampaan-, vasikan- ja muuta lihaa. Jalostettua lihaa on savustettu tai suolattu kinkku, makkara, salami, makkarat, sianlihasäilykkeet, corned beef, veri- tai maksamakkara, patee ja lihakonservit.
Kaiken kaikkiaan voit pienentää syöpäriskiä vähentämällä punaisen ja prosessoidun lihan sekä alkoholin käyttöä ja sokerin saantia.
Syövän ehkäisyn ruokavalio suositukset
Meidän on ymmärrettävä, että mikään ruokavalio ei voi taata, ettemme sairastu syöpään. Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion valitseminen voi kuitenkin vähentää riskiä. Se, mitä me kaikki voimme tehdä, on vain ottaa huomioon nämä yksinkertaiset askeleet kohti terveellistä ravitsemusta:
- Pidä kerran viikossa tauko lihasta
- Valitse välipaloiksi hedelmiä tai raakapähkinöitä
- Syö erivärisiä vihanneksia
- Ei ole välttämätöntä syödä vain tuoreita hedelmiä, vihanneksia tai papuja - myös pakasteet tai säilykkeet sopivat täydellisesti käytettäväksi.
- Valitse terveellisempi proteiininlähde, esim. korvaa prosessoitu punainen liha tuoreella kanalla, kalalla tai pavuilla.
- Valitse vettä sokeripitoisten tai alkoholijuomien sijasta.
- Täytä puolet lautasestasi erilaisilla vihanneksilla
- Varaa neljännes lautasestasi runsaskuituisille täysjyväviljoille, kuten ruskealle riisille tai täysjyväpastalle.
- Jäljelle jäävä neljäsosa lautasesta tulisi varata proteiinipitoisille ruoille, kuten kalalle, tuoreelle kanalle tai vihanneksille, kuten pavuille tai linsseille.
Tutkijat paljastivat, että kuitupitoinen ravinto suojaa suolistosyövältä, koska se parantaa ulostamista ja lyhentää ruoan sulatusaikaa. Tämä estää syövän kehittymisen. Tutkimukset osoittavat, että päivittäinen kuitupitoisen ruoan, esim. yli 10 g, nauttiminen voi pienentää suolistosyövän riskiä 10 %.
