Runājot par vēža risku, mēs parasti iedomājamies, ka veselīgs uzturs ir kā superspēks, un ticam, ka tas var maģiski pasargāt mūs no smagām slimībām. Tā ir taisnība no tā viedokļa, ka, cenšoties samazināt vēža attīstības risku, uzturu var kontrolēt un izvēlēties atbilstoši savām vajadzībām vai vēlmēm, bet dažus faktorus, piemēram, iedzimtas ģenētiskās mutācijas, nevar, piemēram,.
Bet vai kopumā ir iespējams atklāt veselīgu, sabalansētu uzturu, kas varētu samazināt vēža risku?
Droši vien visi esam dzirdējuši, ka brokoļus, granātābolus vai čia sēklas dēvē par superproduktiem, bet pārtikas piedevas un saldinātājus - par vēža izraisītājiem. Šādiem stāstiem trūkst pierādījumu. Zinātniskie pētījumi neatklāj, ka brokoļi vai granātāboli vien pasargās mūs no vēža. Mūsu skapīšos esošie pamatprodukti var būt atslēga uz veselības uzlabošanu.
Uzturs ir svarīga mūsu ikdienas rutīnas sastāvdaļa
Uztura režīms ir tik svarīgs, ka tas var palīdzēt mums saglabāt veselīgu svaru vai veicināt svara samazināšanos. Protams, mēs nedrīkstam aizmirst, ka diēta vēža profilaksei ir jāapvieno ar fiziskām aktivitātēm un sabalansētu dienas režīmu (miegs, atpūta, stresa kontrole, atteikšanās no kaitīgiem ieradumiem, piemēram, smēķēšanas vai alkohola lietošanas u. c.), cenšoties saglabāt spēcīgu imūnsistēmu.
Daudzi pētījumi liecina, ka aptaukošanās ir cēlonis vairāk nekā 13 vēža veidiem, tāpēc ir vērts zināt veselīga uztura pamatprincipus.
Kādi pārtikas produkti un dzērieni var izraisīt vēzi?
Tiek lēsts, ka līdz pat 30 % vēža gadījumu izraisa mūsu ikdienas paradumi un uzturs.. Lai gan ir grūti precīzi noteikt, kuras uzturvielas visvairāk veicina vēža attīstību, mūsdienu zinātniskie pētījumi palīdz gūt skaidrāku priekšstatu par vispārējiem pārtikas produktu veidiem, kas var palielināt šo risku. Piemēram, bagātīgs sāls un ļoti sāļa ēdiena lietošana palielina risku saslimt ar kuņģa vēzi, jo sāls bojā kuņģa sieniņas un gļotādu.
Kā ir ar gaļu un vēzi?
Zinātnieki uzskata, ka dažas ķīmiskās vielas, kas atrodamas svaigā sarkanā un pārstrādātā gaļā, palielina vēža risku. Ir novērots, ka cilvēkiem, kuri uzturā lieto lielu daudzumu sarkanās vai pārstrādātas gaļas, ir lielāka iespēja saslimt ar zarnu vēzi. Dažas ķīmiskās vielas ir raksturīgas jēlai gaļai, bet citas rodas uz gaļas termiskās apstrādes laikā. Sarkanā gaļa ir svaiga, malta vai saldēta liellopu, cūkgaļa, jēra, teļa un cita veida gaļa. Pārstrādāta gaļa ir kūpināts vai sālīts šķiņķis, desa, salami, desas, cūkgaļas konservi, liellopu gaļas konservi, asins vai aknu desas, pastēte un gaļas konservi.
Kopumā risku saslimt ar vēzi var samazināt, samazinot sarkanās un pārstrādātās gaļas, alkohola patēriņu un ierobežojot cukura patēriņu.
Vēža profilakses diētas ieteikumi
Mums jāsaprot, ka neviena diēta nevar garantēt, ka nesaslimsim ar vēzi. Taču veselīga, sabalansēta uztura izvēle var samazināt risku. Tas, ko mēs visi varam darīt, ir vienkārši apsvērt šos vienkāršos soļus veselīga uztura virzienā:
- Reizi nedēļā atpūsties no gaļas
- Uzkodām izvēlieties augļus vai neapstrādātus riekstus.
- Ēd dažādu krāsu dārzeņus
- Nav nepieciešams ēst tikai svaigus augļus, dārzeņus vai pupiņas - arī saldēti vai konservēti produkti ir lieliski piemēroti lietošanai.
- Izvēlieties veselīgāku olbaltumvielu avotu, piemēram, pārstrādātu sarkano gaļu nomainiet pret svaigu vistas gaļu, zivīm vai pupiņām.
- Izvēlieties ūdeni, nevis saldinātus vai alkoholiskus dzērienus.
- Pusi šķīvja aizpildiet ar dažādiem dārzeņiem
- Ceturtdaļu sava šķīvja atvēliet pilngraudu graudaugiem ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, brūnajiem rīsiem vai pilngraudu makaroniem.
- Atlikušo ceturtdaļu šķīvja vajadzētu atvēlēt olbaltumvielām bagātiem ēdieniem, piemēram, zivīm, svaigai vistas gaļai vai dārzeņiem, piemēram, pupiņām vai lēcām.
Zinātnieki atklāja, ka ar šķiedrvielām bagāts uzturs pasargā no zarnu vēža, jo tās uzlabo defekāciju un saīsina barības sagremošanas laiku. Tas novērš vēža attīstību. Pētījumi rāda, ka šķiedrvielu pārtikas ikdienas patēriņš, piemēram, vairāk nekā 10 g, var samazināt kolorektālā vēža risku par 10 %.
