Zdrava prehrana za prevenciju raka

Kada govorimo o riziku od raka, obično zamišljamo ulogu zdrave prehrane kao supermoći i vjerujemo da nas ona magično može spasiti od teških bolesti. To je točno s obzirom na to da se u nastojanju da se smanji rizik od razvoja raka prehrana može kontrolirati i birati prema našim potrebama ili preferencijama, dok neki čimbenici ne mogu, npr. naslijeđene genetske mutacije.

Ali u cjelini, je li ikada moguće otkriti zdravu, uravnoteženu prehranu koja bi mogla smanjiti rizik od raka?

Vjerojatno smo svi čuli da se brokula, šipak ili chia sjemenke nazivaju superhranom, dok se dodaci hrani i zaslađivači nazivaju uzročnicima raka. Takvim pričama nedostaju dokazi. Znanstvena istraživanja ne otkrivaju da će nas brokula ili šipak sami zaštititi od raka. Osnovna hrana u našim ormarima može biti ključna za poboljšanje našeg zdravlja.

Dijeta je važan dio naše dnevne rutine

Naša rutina prehrane važna je do te mjere da nam može pomoći u održavanju zdrave težine ili potaknuti gubitak težine . Naravno, ne treba zaboraviti da se prehrana za prevenciju raka mora kombinirati s tjelesnom aktivnošću i uravnoteženom dnevnom rutinom (spavanje, opuštanje, kontrola stresa, odbijanje loših navika poput pušenja ili zlouporabe alkohola, itd.), nastojeći održati jak imunološki sustav.

Brojna istraživanja pokazala su da je pretilost uzrok više od 13 vrsta raka pa je vrijedno poznavati osnovna načela zdrave prehrane.

Koja hrana i piće mogu izazvati rak?

Procjenjuje se da je do 30% slučajeva raka uzrokovano našim svakodnevnim navikama i prehranom . Iako je teško točno odrediti koje hranjive tvari najviše pridonose razvoju raka, današnja znanstvena istraživanja pomažu da se dobije jasnija slika o općim vrstama prehrambenih proizvoda koji mogu povećati ovaj rizik. Primjerice, obilna konzumacija soli i izrazito slane hrane povećava rizik od raka želuca jer sol oštećuje stijenke i sluznicu želuca.

Što je s mesom i rakom?

Prema znanstvenicima, određene kemikalije koje se nalaze u svježem crvenom i prerađenom mesu povećavaju rizik od raka. Uočeno je da osobe koje konzumiraju velike količine crvenog ili prerađenog mesa imaju veću vjerojatnost da će razviti rak crijeva . Određene kemikalije specifične su za sirovo meso, a druge se pojavljuju na mesu tijekom kuhanja. Crveno meso je svježe, mljeveno ili smrznuto juneće, svinjsko, janjeće, teleće i druge vrste mesa. Mesne prerađevine su dimljeni ili slani pršuti, kobasice, salame, kobasice, svinjske konzerve, usoljena junetina, krvavice ili jetrene kobasice, paštete i mesne konzerve.

U cjelini, možete smanjiti rizik od razvoja raka smanjenjem crvenog i prerađenog mesa, unosa alkohola i umjerenim unosom šećera .

Preporuke prehrane za prevenciju raka

Trebamo shvatiti da niti jedna dijeta ne može jamčiti da nećemo dobiti rak . Ali odabir zdrave, uravnotežene prehrane može smanjiti rizik . Ono što svi možemo učiniti je samo razmotriti ove jednostavne korake prema zdravoj prehrani:

  • Jednom tjedno napravite pauzu od mesa
  • Odaberite voće ili sirove orašaste plodove kao međuobroke
  • Jedite povrće raznih boja
  • Nije potrebno jesti samo svježe voće, povrće ili grah – smrznuta ili konzervirana roba također savršeno odgovara za upotrebu
  • Odaberite zdraviji izvor proteina , npr. zamijenite obrađeno crveno meso svježom piletinom, ribom ili grahom
  • Birajte vodu umjesto slatkih ili alkoholnih pića
  • Polovicu tanjura napunite raznim povrćem
  • Posvetite četvrtinu svog tanjura cjelovitim žitaricama bogatim vlaknima , poput smeđe riže ili tjestenine od cjelovitog zrna pšenice
  • Preostalu četvrtinu tanjura treba posvetiti hrani bogatoj proteinima poput ribe, svježe piletine ili povrća poput graha ili leće

Znanstvenici su otkrili da prehrana bogata vlaknima štiti od raka crijeva jer pospješuju defekaciju i skraćuju vrijeme probave hrane. Time se sprječava razvoj raka. Istraživanja pokazuju da dnevna konzumacija hrane s vlaknima , npr. više od 10 g, može smanjiti rizik od raka debelog crijeva za 10%.