Vähiriskist rääkides kujutame me tavaliselt ette tervisliku toitumise kui supervõime rolli ja usume, et see võib meid rasketest haigustest maagiliselt päästa. See on tõsi sellest seisukohast, et vähiriski vähendamist taotledes saab toitumist kontrollida ja valida vastavalt meie vajadustele või eelistustele, samas kui mõningaid tegureid ei saa, nt pärilikke geneetilisi mutatsioone.
Kuid kas üldiselt on üldse võimalik leida tervislikku ja tasakaalustatud toitumist, mis võiks vähendada vähiriski?
Me kõik oleme ilmselt kuulnud, et brokolit, granaatõunu või chia-seemneid nimetatakse supertoiduks, samas kui toidu lisaaineid ja magusaineid nimetatakse vähktõve tekitajateks. Sellistest jutustustest puuduvad tõendid. Teaduslikud uuringud ei näita, et brokoli või granaatõun üksi kaitseks meid vähi eest. Meie kapis olevad põhilised toiduained võivad olla võti meie tervise parandamiseks.
Toitumine on oluline osa meie igapäevasest rutiinist
Meie toitumisrutiin on niivõrd oluline, et see võib aidata meil hoida tervislikku kaalu või soodustada kehakaalu langetamist. Loomulikult ei tohi me unustada, et vähktõve ennetamiseks mõeldud toitumine peab olema kombineeritud kehalise aktiivsuse ja tasakaalustatud päevarutiiniga (magamine, lõõgastumine, stressi kontrollimine, halbadest harjumustest, nagu suitsetamine või alkoholi kuritarvitamine jne, keeldumine), püüdes hoida tugevat immuunsüsteemi.
Mitmesugused uuringud on näidanud, et ülekaalulisus on rohkem kui 13 vähitüübi põhjuseks, seega tasub teada tervisliku toitumise aluspõhimõtteid.
Millised toidud ja joogid võivad põhjustada vähki?
Hinnanguliselt on kuni 30% vähijuhtumitest on põhjustatud meie igapäevastest harjumustest ja toitumisest.. Kuigi on raske täpselt kindlaks teha, millised toitained aitavad kõige rohkem kaasa vähi tekkimisele, aitavad tänased teadusuuringud saada selgemat pilti üldistest toidutoodetest, mis võivad seda riski suurendada. Näiteks rohke soola ja äärmiselt soolase toidu tarbimine suurendab maovähi riski, sest sool kahjustab mao seinu ja vooderdist.
Mis on liha ja vähk?
Teadlaste sõnul suurendavad teatud kemikaalid, mida leidub värskes punases ja töödeldud lihas, vähiriski. On täheldatud, et suure koguse punast või töödeldud liha tarbivatel inimestel on suurem tõenäosus haigestuda soolevähki. Teatud kemikaalid on spetsiifilised toorele lihale ja teised tekivad liha keetmise käigus. Punane liha on värske, jahvatatud või külmutatud veise-, sea-, lamba-, vasika- ja muud liiki liha. Töödeldud liha on suitsutatud või soolatud sink, vorst, salaami, vorstid, sealihakonservid, corned-beef, veri- või maksavorst, pasteet ja lihakonservid.
Üldiselt saab vähktõve tekkeriski vähendada, kui vähendada punase ja töödeldud liha ning alkoholi tarbimist ja suhkru tarbimist.
Vähi ennetamise toitumise soovitused
Me peaksime mõistma, et ükski dieet ei garanteeri, et me ei saa vähki. Kuid tervisliku ja tasakaalustatud toitumise valimine võib riski vähendada. Mida me kõik saame teha, on lihtsalt kaaluda neid lihtsaid samme tervisliku toitumise suunas:
- Kord nädalas tee paus lihast
- Valige vahepaladeks puuvilju või toorpähkleid
- Sööge eri värvi köögivilju
- Ei ole vaja süüa ainult värskeid puuvilju, köögivilju või ube - ka külmutatud või konserveeritud tooted sobivad suurepäraselt kasutamiseks.
- Valige tervislikum valguallikas, nt asendage töödeldud punane liha värske kana, kala või ubadega.
- Valige suhkru- või alkohoolsete jookide asemel vesi.
- Täitke pool oma taldrikust erinevate köögiviljadega
- Pühendage veerand oma taldrikust kõrge kiudainesisaldusega täisteraviljadele, näiteks pruunile riisile või täisterapastale.
- Ülejäänud veerand taldrikust peaks olema pühendatud valgurikastele toitudele, nagu kala, värske kana või köögiviljad, nagu oad või läätsed.
Teadlased näitasid, et kiudainerikas toit kaitseb soolevähi eest, sest see parandab defekatsiooni ja lühendab toidu seedimise aega. See takistab vähi teket. Uuringud näitavad, et igapäevane kiudaineterohke toidu tarbimine, nt üle 10 g, võib vähendada 10% võrra pärasoolevähi tekkeriski.
